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采用專門的雙氣路設計和雙檢測器的氣相色譜儀一次進樣測定自發氣調包裝中O2、CO2和C2H4濃度的方法,通過實驗確定了色譜條件和分析操作程序。對樣品進行了五次測量,C2H4、O2及CO2濃度測定值的相對平均偏差分別為0.143%、0.343%和0.261%。該方法能有效利用設備,降低分析成本,同時簡化了實驗步驟,節省了實驗時間。分別測得出氣調包裝袋中乙烯和氧氣、二氧化碳，用于食品保鮮的研究。
氣調包裝國外又稱MAP或CAP、國內稱氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、混合氣體等。氣調包裝技術可廣泛用于各類食品的保鮮，延長食品貨架期，提升食品價值。
不同氣體在氣調包裝中有不同的作用
1、CO2在食品氣調包裝中的應用
CO2氣調包裝在肉類包裝中的應用效果較為明顯，高濃度的CO2能阻礙需氧菌與霉菌等微生物的繁殖，延長微生物增長的停滯期及指數增長期，起防腐防霉作用。該方法尤其能使鮮肉類產品不需冷凍處理可保存120天。
2、氮氣在食品包裝中的應用
充氮氣調包裝主要應用于油炸薯片及薯條、油烹調食品等。 氮氣（N2）是優質的惰性氣體，在食品包裝中有特有功效：不與食品起化學反應與不被食品吸收，能減少包裝內的含氧量，極大地抑制細菌、霉菌等微生物的生長繁殖，減緩食品的氧化變質及腐變，從而使食品保鮮。同時充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎、食品粘結或縮成一團，保持食品的幾何形狀、干、脆、色、香味等優點。
3、復合（混合）氣體在氣調包裝食品中的應用
復合氣體主要以O2、N2混合或CO2、N2、O2的混合形式為主，利用不同氣體的不同功用達到保質與保鮮的目的。復合氣調保鮮包裝國際上統稱為MAP包裝，所用的氣調保鮮氣體一般由CO2、N2、O2及少量特種氣體組成。其中，CO2能抑制大多需氧腐敗細菌和霉菌的生長繁殖；O2抑制大多厭氧的腐敗細菌生長繁殖，保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度；N2作充填氣。復合氣體組成配比根據食品種類、保藏要求及包裝材料進行恰當選擇而達到包裝食品保鮮質量高、營養成分保持好、能達到原有性狀、延緩保鮮貨架期的效果。
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